棉花糖

2016-12-26 admin

棉花糖     棉花糖泛指具棉花质感的糖果,可以指:棉花糖 (颗粒状),以玉米糖浆、明胶及阿拉伯胶制成的糖果,呈颗粒状。棉花糖 (棉絮状),将砂糖经加热后融解成的糖浆制成。一旦蔗糖进入了棉花糖制作机,分子结构就会发生改变,蔗糖会变成长长的丝状物质,绕在一起就像棉花。      棉花糖 marshmallow /cotton candy /spun sugar / candy floss。 流行时间:20世纪八九十年代,那时大街小巷里,经常有卖棉花糖的老伯伯...

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跳跳糖

2016-12-26 admin

跳跳糖        跳跳糖,一种十分有娱乐性质的休闲食品。 跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。    跳跳糖是1974年开始出现在美国市场上的创新糖果,发明人是 跳跳糖 美国通用食品公司的研发科学家米切尔。 1985年,卡夫食品买下了跳跳糖的制造权利并重新命名为Action Candy,并且通过一家叫碳酸糖果的子公司生产跳跳糖。 同年,卡夫...

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冰糖葫芦

2016-12-26 admin

冰糖葫芦      冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。 在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。    ...

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爆米花

2016-12-26 admin

爆米花     爆米花(Popcorn),一种膨化食品,很受年轻人欢迎,可作为日常零食。爆米花有许多意想不到的变化,传统的只加盐和少许融化的奶油,或是裹上甜甜的焦糖,还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食,可在孩子的生日宴会,利用棒透了的食谱来做逗趣的胡乐乐点心。     方法一 一般锅、精质油或黄油(选其一或各加一半都可)、 爆米花 玉米粒,都是1:1平铺在底部!(可按家中量勺为准,...

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